Dettagli Prodotto
Nella tiepida primavera di un tempo lontano e vicino, all’Aurora di un amore tenace e di una passione audace, una folata di vento, una corsa in bici, stretti dallo stesso abbraccio, dalla stessa voglia di vita. ALBerto e OREtta: ALBORE.
VITIGNi
Unica parcella di proprietà, composta da: Sangiovese, Montepulciano, Lacrima (nera) di Morro d’Alba, Merlot.
Zona d'origine
Entroterra delle Marche centrali, a Castiglioni di Arcevia (AN).
Terreno
Sabbioso/Argilloso
Esposizione
Nord/Nord-Est
Vendemmia
Uve selezionate in vigna e vendemmiate a mano in piccole casse, con più fasi di raccolta a seconda del grado di maturazione fenolica.
Vinificazione
Vinificazione in bianco di uve a bacca nera.
Pressatura soffice e sottovuoto di uva intera, decantazione statica dei mosti “a freddo” e fermentazione a
temperatura controllata in serbatoi inox.
AFFINAMENTO
Sei mesi in botti di acciaio, e in bottiglia per circa quattro mesi.
DESCRIZIONE SENSORIALE
Colore: rosa corallo con sfumatura rubino, ha una bella luminosità.
Al naso: è ricco di leggiadre note di frutti rossi che ricordano le confetture di lamponi e ciliegie, floreale di violetta e un tenue speziato di pepe bianco.
In bocca: Piacevolissima bevuta, elegante e avvolgente. Raffinata sapidità che lascia la bocca fresca e piena di frutti di bosco maturi.
Temperatura di servizio
10-12°C
Gradazione Alcolica
12,5% vol.
Abbinamenti
Pasta
